Ev Yapımı Pizza
Armağan Arık
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
50 gram margarin veya tereyağı
Üzeri için:
½ kangaldan biraz fazla
sucuk
300 gram kaşar
peyniri
6 tane
domates
2 adet kırmızı
biber
1 adet sivri
biber
1 adet çarliston
biber
10 tane kornişon turşu
10 tane kadar
biberli yeşil
zeytin
2 çorba kaşığı
salça
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz
Kekik
Ilık suda maya ve şekeri karıştırın, maya kabarsın. Unu ve tuzu ilave edin, yoğurun. 20 dakika mayalansın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp kesin. Biberlerin tohumlarını temizleyin ve kalan tüm malzemeleri küp küp kesip hazırlayın. Hamurun içine oda ısısındaki margarini ilave edin, yoğurun. Fırın tepsisini yağlayın, hamuru ya elle bastırıp yayın ya da merdaneyle açıp tepsiye yerleştirin. Salçayı yarım bardak yağla macun kıvamına getirin. İçine kekiği
koyun. Hamurun üstün iyice yayın. Salçanın üstüne sırayla az bir kaşar (malzeme yapışsın diye),
domates,
biber,
zeytin, kornişon ve
sucuk yayın. Domatesin üstüne tuz serpin. 200 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirin. Domates ve
biberler pişince kalan kaşarı her tarafına iyice serpin. Tekrar fırına verin ve kaşarlar eriyene kadar fırında bırakın.
