Bal
kabaklı Tart
Ali Akdemir
1 tane tart hamuru
1 bardak
süt
6 kaşık pudra şekeri
12-13 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı su
Tuz
12 gram jelatin
1 çay kaşığı tarçın
350 gram püre haline getirilmiş balkabağı
Yarım çay kaşığı
hindistan
cevizi
1 bardak kremşanti
3 adet
yumurta
Hindistan
cevizi tuz şeker tarçın su
süt bal kabağı ve
yumurta sarılarını yüksek sıcaklığa dayanıklı bir kaseye
koyun. Jelatini üzerine ekleyin. Kaseyi kaynama sıcaklığında suyun bulunduğu kabın içerisine
koyun. Sık sık karıştırarak jelatin eriyinceye kadar pişirin. Kaseyi sudan alıp kenarları sertleşene kadar soğutun. Başka bir kasede
yumurta aklarını çırpıp pudra şekerini ilave edin. Bu karışımı kabağın olduğu kaseye ekleyin. Karışımı tart hamurunun içine doldurun ve sertleşinceye kadar dondurun. Üzerini kremşantiyle süsleyerek servis edin.