Tavuk Büryan
Aynur Akdemir
1 tane orta boy
soğan
2 bardak
pirinç
1 paket
tavuk baget veya but
1 çorba kaşığı nane
125 gram margarin
Tuz
4 bardak sıcak su
1 tane kırmızı
biber (arzuya göre)
İlk önce
pirinçleri sıcak suda bekletin ve
tavukları haşlayın. Soğanı rendeleyin veya çok ince kıyın. Kırmızı
biberi doğrayın. Kavrulan
soğana naneyi ve pirinci katıp biraz kavurun. Tuzunu ilave edin. Pirinci yayıp
tavuk koyacağınız yerdeki pirinci biraz açın. Tavukları yerleştirin. Sıcak suyu ekleyip biraz ocakta kaynatın. 200 derecelik fırında
tavuklar kızarıp
pirinç suyunu çekene kadar bekletin.