Bal
kabaklı Rulo Pasta
Dursun Ataç
400 gr
kabak
2 çay kaşığı tarçın
1 paket kavrulmuş bisküvi bisküvi
4
yemek kaşığı şeker
2
yemek kaşığı
hindistan
cevizi
2
yemek kaşığı
ceviz
Krema için:
1 adet
limon kabuğu rendesi
1
yemek kaşığı tepeleme un
½ litre
süt
1 adet
yumurta sarısı
1 paket vanilya
½ su bardağı şeker
Ka
baklar bir tencere konulur. Üzerine 4
yemek kaşığı şeker serpilerek kısık ateşte pişirilmeye bırakılır. Ka
baklar ezilecek kıvama gelene kadar pişirilir. Piştikten sonra ka
baklar ezilir, içine tarçın ve
ceviz ilave edilerek karıştırılır. Sonra
kremaya geçilir. Önce yarım litre
sütün yarısı ayrı bir tencere konulur; içine
yumurta sarısı, 1
yemek kaşığı tepeleme un,
limon kabuğu rendesi ve şeker ilave edilerek pişirilir. Unların topak olmaması için sürekli karıştırılır. Unların topakları kaybolunca
sütün diğer yarısı da ilave edilir ve koyulaşıncaya kadar pişirilmeye devam edilir. Eğer
kremanız koyulaşmamışsa yarım
yemek kaşığı katı yağ ilave edebilirsiniz. En son bir paket vanilya konulur. Streç filmin üzerine bisküvileri
süte hafifçe batırarak bir sıra dizin. Bisküvilerin üzerine bal kabağı karışımız koyulur. Her yeri kaplayacak şekilde bu işlem bal kabağı bitene kadar devam eder. En üste en son yine bisküvi dizilir Onun üstüne de
krema,
kremanın üzerine
ceviz koyun ve rulo şeklinde sarın. Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra Hindistan
cevizi serperek servis edilir.