Vişneli Muhallebi
Selda Çetintaş
3 su bardağı
süt
6 çorba kaşığı
pirinç unu
6 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 paket vanilya
Vişne sosu için:
1 su bardağı dondurulmuş
vişne
2 çorba kaşığı
patates nişastası
1 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı su
Derin bir tencereye
sütümüzü alalım. İçine
pirinç unu ve şekeri ilave edip orta hararetli ocakta sürekli karıştırarak pişirelim. Koyulaşmaya başladığında vanilyayı ve tereyağını ilave edip ocağın altını kapatalım. Diğer tarafta derin bir tencerenin içine
vişneleri alalım. Üzerine toz şeker ve suyu ekleyelim. Karıştıralım ve göz göz oluncaya kadar pişirelim. En son
patates nişastasını 2 çorba kaşığı su ile açıp
vişnelere ekleyelim. Bir iki taşım kaynatıp ocağın altını kapatalım. Tatlımızın muhallebi kısmını kuplara alalım. Biraz dinlendikten sonra
vişne sosunu üzerine ilave edelim. Buzdolabında 1-2 saat bekletelim. Üzerini istediğimiz gibi süsleyip servis edelim.