Ceviz Soslu Yoğurtlu Sebze Salatası
Salata icin:
2 adet orta boy
kabak
2 adet orta boy havuc
2 dal taze sogan
4 adet orta boy salatalik
3
yemek kasigi
zeytinyag
1`er tatli kasigi kimyon, pul
biber, kara
biber, tuz, nane
Yoğurt icin:
2-3 su bardagi yogurt (yogurdun kivamina göre ayarlayin)
3-4 dis sarimsak
1 silme tatli kasigi tuz
İstege göre bir tatli kasigi sirke
Sos icin:
bir avuç
ceviz
3
yemek kasigi
zeytinyağı
1 tatli kasigi tereyağı
1'er dolu tatli kasigi pul
biber ve nane
Öncelikle havuclari ve ka
baklari soyun. Havuclari rendeleyin ve orta boy yapismaz tavada
zeytinyagiyla kisik ateste kavurmaya baslayin. Ka
baklari rendeleyin ve elinizle suyunu sıkın. Tavaya ilave edip karistirin ve ikisi de biraz yumusayana kadar kavurun. Tavayi kenara alin.
Salataliklari güzelce yikayip kabuklariyla birlikte rendeleyin, elinizle suyunu sıkın ve ilimis karisima ekleyin. Taze sogani da ince ince dograyip karisima ekleyin ve karistirin. Tuzu ve baharatlari ekleyin.
Yogurdu rendelenmis sarimsak, tuz ve sirkeyle karistirin. Tavadaki salataya ekleyip karistirin. Yogurtlu salatayi servis tabagina aktarin. Ayni tavaya
zeytinyagi ve tereyagi ekleyin, ince kiyilmis veya dövülmüs
cevizleri kisik ateste kavurun. En son pul
biberi ve naneyi ekleyin. Biraz kavurduktan sonra ocagin altini kapatin ve sosu salatanin üzerine gezdirin.