Enginarlı Dereotlu Pirinç Pilavı
1,5 bardak
pirinç
2 adet
enginar
1 çay bardağı
bezelye
1 adet kuru
soğan
1 adet yeşil
soğan
yeterince tuz
1 demet dereotu
3 kaşık margarin
Yarım
limonun suyu
Kuru
soğanı doğrayıp, 1
yemek kaşığı kadar margarinde biraz kavurun.
Taze
soğanları ince ince kıyıp, üzerine ekleyin.
Enginarları ters olarak kapatın ve üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyin.
Yarım
limon suyunu ilave edin.
Hafif diri kalacak kadar pişirin. Ocaktan almadan 5 dakika önce
bezelyeleri ilave edin.
Bütün
enginarları soğuyunca küp küp doğrayın.
Pilav tenceresine 2
yemek kaşığı margarin ilave edin.
Daha önce ılık suda bekletmiş olduğunuz pirinci yıkayın ve tencereye ilave ederek, 1-2 dakika kavurun.
Enginarı pişirdiğinizi
bezelyeli su da dahil 2 bardak suyu ve
enginarları ilave edin.
Biraz tuz ilave edin.
Suyunu çekinceye kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra, ince kıyılmış dere otu ilave ederek kapağını kapatın. Kapağın altına havlu kağıt koyarak demlenmeye bırakın.
Demlendikten sonra karıştırarak servis edin.