Güveçte Kuzu Kapama
1 kg kapamalık
kuzu et
2 adet kuru
soğan
1/2
yemek kaşığı
biber salçası
1/2
yemek kaşığı
domates salçası
4
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet
patlıcan
1 adet
havuç
1 adet
kabak
2 adet
patates
1 çay kaşığı
bezelye
Soğanı
yemeklik doğrayıp yağda kavurun. Yağları alınmış eti ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurun. Salçaları suyla ezinip ekleyin. 1-2 kez daha karıştırıp üzerlerine 100'e 100 gelecek şekilde su ekleyin. Tuzunu ilave edip pişmeye bırakın.
Garnitür için
soğanı doğrayıp yağda kavurun. küp küp doğranmış
havuç,
kabak ve
patlıcanları ekleyip kavurun. daha sonra küp küp doğranmış
patatesleri ekleyip karıştırın. inmesine yakın
bezelyeyi ilave edip tuz ekleyin.
Etleri garnitür ve pilavla servis yapın.