Güveçte Hindili Çiriş Sarma
150 gr çiriş otu
2 adet fileto haline getirilmis, ince dövülmüş
hindi göğsü
1 çorba kaşığı
hindi göğüs eti
1 adet kucuk boy kuru sogan
1 adet kucuk boy havuc
1 adet kırmızı
biber
2 dal taze
soğan
1 diş kıyılmış
sarımsak
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
Tuz
Tavuk Marine İçin:
4 çorba kaşığı yağ
1 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kekik
2-3 çorba kaşığı
yoğurt
Tuz
1 tatlı kaşığı pul
biber
Kasabınızdan,
hindi göğsünden fileto çıkarmasını ve dövmesini isteyin.
Hindi etlerini marine etmek için gerekli malzemeleri ekleyin ve bu sosun içinde
hindi göğsünü en az 1 saat bekletin.
Soganı ve sarımsağı kıyıp yağda kavurun.
Julyen biciminde kesilmis havucları ve halka şekelinde dogranmıs kırmızı
biberleri de ekleyip 1-2 dakika soteleyin.
Ardından irice doğranmıs çiriş otlarını ilave edin bir miktar daha kavurun. Kıyılmış taze
soğan, tuz, kara
biber, pul
biber ilave edip 1-2 sakika soteleyin.
Kaşar
peynirini de ekleyip karıştırın.
Hindi filetoların arasına çirişli harçtan koyarak rulo yapın. Rulonun guzel ve duzgun durmasi icin kurdanla da tutturabilirsiniz. Yağlanmış güveç tepsisine yerleştirip
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.