Peynirli Kabak Çiçeği Dolması
20 adet
kabak çiçeği
3 şişe soda
6
yemek kaşığ un
2 tutam tuz
2 tutam kara
biber
2 adet
yumurta
5 dal maydonoz
3
yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı az tuzlu lor
2 tatlı kaşığ toz nane
2 çay bardağ ince kıyılmış dereotu
2 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
2 tutam tuz
2 tutam kara
biber
4 su bardağ sıvıyağ
Önce
kabak çiçeklerini su dolu geniş bir kaba yavaşça alın.
Su içinde bir süre bekleyen
kabak çiçeklerinin çiçek kısımları hafifçe açılacaktır.
İçindeki tohum kısımlarını dikkatlice koparın.
Ayrı bir kapta soda,
yumurta ve unu sulu
yoğurt kıvamına gelene kadar karıştırın.
Üzerine tuz ve kara
biberi ilave ederek tatlandırın.
İç harcı için, lor
peynirini,
zeytinyağı,
yumurtayı, naneyi, dereotunu, beyaz
peyniri ve ince kıydığınız taze
soğanları ayrı bir kapta karıştırın. Üzerine tuz ve kara
biber ekleyin.
Kabak çiçeklerini sudan çıkarıp süzün.
Yapraklarını hafifçe koparmadan açıp iç harcı bastırarak doldurun ve kenardaki yaprakları üzerine kapatın. Tüm
kabak çiçeklerini bu şekilde doldurduktan sonra hazırladığınız harca batırın.
Tavaya sıvıyağı
koyun ve kızdırın.
Harca batırdığınız
kabak çiçeklerini bu yağda kızartın.
Kızarttığınız
kabak çiçeklerini kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını çektirin, servis edin.