Bademli Brüksel Lahanası Salatası
900 gram brüksel lahanası
6 dilim
pastırma
1 su bardağı dövülmüş
badem
1 su bardağı rende parmesan
80 gr
zeytinyağı
1 adet
portakal
1 adet
limon limon
1 adet ufak kuru
soğan
1 tutam deniz tuzu
1 tutam taze çekilmiş kara
biber
Pastırmaları bir tavada yağ ile pişirip havlu kağıt üzerinde fazla yağını çektirin ve elinizle ufalayıp bir kenara alın.
Brüksel lahanalarını ister bir mandolin yardımı ile,ister mutfak robotunun en ince rendesi ile rendeleyip bir salata kasesine alın.
Dövülmüş
badem,
peynir ve eliniz ile ufaladığınız baconları karıştırıp bir kenara alın.
Portakallı vinaigrette için,
limon suyu ve
portakal suyunu sıkın.
Kuru
soğanı minicik doğrayıp içine ilave edin. Sıvı yağı azar azar ilave ederek çırpın.
Tuzu
biberi ekleyip karıştırın ve sosu mezenin üzerine döküp servis yapın.