Etli Pırasa Köftesi
250 gr kıyma
4 adet ince
pırasa
1 adet
yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
2 adet
yumurta
1 su bardağı galeta unu
Kızartma yağı
Pırasalar olabildiğince ince kıyılır. (robottan da geçirilebilir) Tuzla ovarak gevşetilir. Kıyma,
yumurta, galeta unu, kimyon ve kara
biber katılır, bütünleşene kadar yoğrulur. Sonra küçük
yumurta kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yassılaştırılır. Önce çırpılmış
yumurtaya sonra galeta ununa batırılır, sığ yağda iki yüzü kızartılır.