Hıdrellez Kurabiyesi (Çanakkale)
200 gr margarin
4 su bardağı un
1 çay bardağı
süt
1,5 su bardak pudra şekeri
1 paket vanilin ve kabartma tozu
2 adet
yumurta
1
yemek kaşığı sirke
1 çay kasiğı
zencefil
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tarçın
1
yemek kaşığı dövülmüş
ceviz ve
fındık
1 er çay kaşığı susam ve çörekotu
1 paket damla sakızı
1
yemek kaşığı küçük doğranmış
kayısı
1
yemek kaşığı kuru
üzüm
1
yemek kaşığı
hindistan
cevizi
Una havuz şekli verilir önce margarin ve pudra şekeri karıştırılır. Üstüne bir
yumurta ve bir
yumurtanın sadece sarısı konur beyazı tabağa ayrılır. Diğer bütün malzemeler katılır yoğrulur. Hamurdan orta büyüklükte toplar yapılır. Önce
yumurta akına sonra
hindistan
cevizine batırılıp unlanmış yağlanmış tepsiye dizilir 30 40 dakika 170-180 decede pişirilir.