ŞAFAK ÇORBASI
8 bardak et suyu
2 çorba kaşığı un
2 kaşık yağ
4-5 adet olgun
domates veya 2 kaşık konserve
domates salçası
1 bardak
süt
1
yumurta sarısı
Tuz
1- Yağ ile un hafif pembe kavrulur.
2- Sulandırılmış konserve
salça veya rendelenmiş
domates ve et suyu katılır.
3- Karıştırılarak 1- 2 taşım kaynatılır. Pütür kalmışsa süzgeçten geçirilir.
4- Yumurta sarısı ve
süt ile yapılmış terbiye
yemek saatinden 10 dakika evvel katılır. Tuz atılır. Ateş kapatılır.
Not: Et suyu yerine hazır paket et veya
tavuk suyu da katılabilir.