Deniz Börülcesi Salatası
1/4 kg körpe deniz
börülcesi
1 diş sarımsağın püresi
1 tutam deniz tuzu
1 tatlı kaşığı koruk suyu
1 adet kırmızı
salçalık etli
biber
Bir kaç dal dereotu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Deniz
börülcesi yıkanıp ayıklandıktan sonra kaynar suda fazla yumuşamadan haşlanır ve buzlu suya atılır sonra süzülür.
Börülceler soğuyunca yavaşça sap kısımlarından çekerek ayıklanır.
Tabağa alınan
börülceler yağ ile tavada tuzu atılıp az sotelenir,
sarımsak püresi, koruk suyu eklenip karıştırılır, servis tabağına ince çubuk şeklinde doğranmış kırmızı
biberler ve dereotu dalları ile süslenip servis edilir.