Kış Sebzeli Lazanya
Malzemeler:
16 adet lazanya
2 adet
havuç
1 adet
pırasa
1 küçük demet
ıspanak
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
3 su bardağı
süt
1 çay bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 su bardağı rende kaşar
Hazırlanışı:
Tavaya 4 çorba kaşığı sıvı yağ konur. Isınınca , sırasıyla 5'er dakika ara ile ince doğranmış
pırasa, rendelenmiş
havuç ve ince doğranmış
ıspanak atılır, sebzeler yumuşayana kadar kavrulur. Diğer tarafta yarım çay bardağı sıvıyağ ve un kavrulur. Un renk almaya başlayınca soğuk
süt eklenir. Sürekli karıştırarak cıvık muhallebi kıvamı alana dek pişirilir. En son tuz ve kara
biber eklenir. Kavrulan sebzeler
sütlü karışıma eklenir, karıştırilir. Uygun büyüklükteki bir fırın kabının tabanına bir miktar sebzeli karışım konur. Üzerine haşlamadan lazanya yerleştirilir. Bu işlem malzeme bitene kadar yapılır. Üzerine rende kaşar serpilir. Fırın kabı önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir, üzeri kızarana kadar pişirilir. Kare dilimlenerek, sıcak servis yapılır.
Not: Lazanya haşlanmadan kullanıldığı için
sütlü karışım cıvık hazırlanır.