Pancarli Pisi Balığı
400 gram pisibalığı filetosu
6
yemek kaşığı margarin
200 gram pancar yaprağı
Yarım
limon
1 çay kaşığı Toz hardal
1 kase Un
Tuz
Kara
biber
Pancarı yıkadıktan sonra fazla kurulamadan tavaya aktarıp 1 çorba kaşığı sana yağı ile 2 dakika pişirin.
Pancarı fazla pişip renginin gitmemesine dikkat edin. 4 çorba kaşığı yağı, yarım
limon suyu, 1 çay kaşığı toz hardal, bir tutam tuz ve kara
biberi karıştırarak sosu hazırlayın.
Balığı 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesip una buladıktan sonra tavada ısıtılmış yağ ile soteleyin. Piştikten sonra yağlı pişirme kağıdı üzerinde süzün ve bir tutam tuz ile tatlandırın. Hazırladığınız pancarlı sos ile servis yapın.