Pırasalı Soğan Salatası
1 adet
pırasa (beyaz kısmı)
1 adet kuru
soğan
2 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım adet
limon
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
Pırasa kibrit çöpü şeklinde doğranır. Kuru
soğan yarım daire şeklinde dilimlenir. İkisi bir araya getirilir, tuz ve sumak ilave edilir ve gevşeyene kadar ovulur. Taze
soğan ve maydanoz ince ince kıyılır. Limon suyu ve
zeytinyağı eklenir ve karıştırılır.