Mercimekli Pilav (Nevşehir)
1 çay bardağı yeşil
mercimek bol su ile haşlanır. 1,5 su bardağı
bulgur ilave edilip pişirmeye devam edilir. Bir tavada tereyağında ince doğranmış 1 kuru
soğan ve ardından
salça kavrulur. Tuz ve su ile beraber pilava ilave edilir, karıştırılır.