Naneli Kabak (Nevşehir)
5 adet kuru
soğan ince doğranır. Düdüklü tencerede pişirilir,
biber salçası eklenip, 2 su bardağı et suyu ile kaynatılır. Tencereye bir sıra et, üstüne doğranmış
kabak,
domates,
biber,
soğan,
sarımsak dizilir; tuz kırmızı toz
biberi ve nane serpilir. Üzerine sulandırılmış
salça dökülür ve doğranmış bir demet maydanoz konulup pişirilir, koruk sıkılır. Cacık ve kuru
soğanla servis edilir.