Patates Çorbası (Nevşehir)
Kaynar su içersinde
patatesler haşlanır. Kabukları soyulur ve rendelenir. Salça, su, tuz bir tencerede kaynatılır. Kaynayan karışımdan rende
patatese bir kepçe koyarak ılıştırılır, ardından çorbaya eklenir. Kaynayıncaya kadar karıştırılır. Tereyağında nane ve kırmızı toz
biber yakılır, çorbanın üzerine dökülür.