Ayvalı kesme Muhallebi
1 adet
ayva
1 litre
süt
1 su bardağı buğday nişastası
8 çorba kaşığı toz şeker
Üzeri için:
Tarçın
Önce
ayva soyulur ve rendelenir. Soğuk
süt ve nişasta tencereye konur. Nişasta tamamen eriyene kadar karıştırılır. Üzerine şeker ve
ayva katılır. Orta ateşe yerleştirilir. Devamlı karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir. Islatılmış bir borcama dökülür. Oda ısısına gelince buzdolabına konur. Bir gece bekletilir. Ertesi gün kare kare dilimlenir. Servis tabağına konur. Üzerine tarçın serpilir.