Soya Filizli Güveç
200 gr soya yağı
150 gr soya filizi
10 adet arpacık
soğan
200gr shiitake
mantarı
1 adet
kabak
1 adet
kereviz
2 adet çarliston
biber
1 adet kırmızı
biber
2adet
patates
2adet
havuç
200 gr
bezelye
3adet
domates
1
yemek kasıgı
domates salçası
1 cay kasığı kara
biber
1 cay kasığı kişniş,
1
yemek kasıgı kuru nane
1 cay kasığı Tuz,
2 adat defne yaprağı
Güveci kısık ateşte 2-3 dakika ısıtalım. Arpacık
soğanın kabuğunu soyup bütün olarak kullanalım. Tüm sebzeleri temizleyip biraz irice doğrayalım. Çiğ olarak güvece yerleştirelim. En üste soya filizini koyalım, üstune soya yağını dökelim.
Salça, tuz, ve suyu bir kapta iyice karıştırarak sebzelerin üzerine dökelim. Baharatları ekleyelim.
Sebzeler kaynadıktan sonra en küçük ocağın en kısık ateşinde 2 saat pişirelim. Güveçler ateşten alındıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika daha kendi ısısıyla kaynamaya devam ediyorlar. Bu nedenle pişmeye yakın ateşten almayı unutmamalıyım.