Etli Firik Pilavı (Gaziantep)
Anadolujet Magazin
2 su bardağı
pirinç
2 su bardağı firik
bulguru
10 g kıyma
1 kg parça et
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Badem
Çam fıstığı
Tuz
Kara
biber
Karışık baharatlar
Eti, tuz ve kara
biber eklediğiniz suda haşlayın. Haşlanan etin suyunu kullanarak
pirinç pilavını pişirin. Başka bir tencerede firik pilavını da yine et suyu kullanarak pişirin. Pişerken içine
zeytinyağı ekleyin. Kıyma ile beraber çam fıstığını ve
bademi kavurun. Daha sonra büyük bir kayık tabağa firik pilavıyla
pirinç pilavını, üstüne haşladığınız parça etleri ve en üstüne de kıymayı koyarak servis yapın.