Gravyer Peynirli Bal
kabaklı Ispanaklı Tart
110 gr buğday unu
110 gr kepekli un
170 gr soğuk margarin
Yarım çay kaşığı tuz
3
yemek kaşığı soğuk su
İçi için:
3 adet
yumurta
295 ml
krema
60 gr rende parmesan
225 gr rende gravyer
peyniri
750 gr balkabağı
455 gr donmuş
ıspanak
1 tutam muskat
1 tutam deniz tuzu
1 tutam taze çekilmiş kara
biber
Fırınınızı 180 dereceye getirin.
Dilim dilim kestiğiniz balka
baklarını margarinle fırında 20-30 dakika çatal içine girecek yumuşaklığında pişirin. Kenara alın.
Tart hamuru için, unları, margarini ve tuzu pütürlü bir görünüm elde edene kadar mutfak robotunda çekin.
2-3
yemek kaşığı soğuk suyu göz kararı ilave ederek hamuru bir araya getirin.
Top haline getirdiğiniz hamuru streç folyoya sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
Hamuru tart kalıbına döşeyin ve tekrar 30 dakika daha buzdolabında bekletin.
Hamurun üzerini çatal ile delin ve 11-12 dakika pişirin.
Orta boy bir kasede
yumurtayı,
kremayı,parmesan rendeyi ve muskatı karıştırın.
Tuzunu
biberini ekledikten sonra kenara alın.
Çözülen
ıspanakların suyunu iyice sıkıp kurutun.
Pişmiş hamur tabanına gravyer
peynirinin 1/4ünü serpin.
Üzerine 3/4 ölçeğinde
ıspanakları yerleştirin.
Balka
baklarını dizip tekrar üzerine rende gravyeri ve kalan
ıspanakları serpin.
Yumurtalı
kremayı üzerine döküp 40-45 dakika fırında pişirin.
Servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.
