Nohutlu Kısır
1 su bardağı ince
bulgur
1 çay bardağı
nohut
5 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Nohut düdüklüde haşlanır ve suyu süzülür. İnce
bulgurun üzerine 1 su bardağı ılık su konur. 10 dakika bekletilir. Bu arada
soğan ve maydanoz çok ince kıyılır. Kabaran
bulgura
salça,
zeytinyağı ve tuz ilave edilir ve karıştırılır. Sonra
nohut, maydanoz,
soğan, nar ekşisi eklenir ve karıştırılır.