Ekşi Elmalı Ispanaklı Salata
200 gram
ıspanak
1 adet ekşi
elma
3 çorba kaşığı ince
bulgur
1 adet
portakal
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çorba kaşığı
kabak çekirdeği içi
1 çay kaşığı tuz
Ispanakların küçük yapraklı kısımları seçilir. İyice yıkandıktan sonra en son suyuna sirke ilave edilir. Bu şekilde 10 dakika bekletilir. Süzülen
ıspanaklar bir köşeye alınır. Derin bir kaseye
bulgur koyulur kaynar su ile yıkanır hemen süzülür. Elma ve
portakalın kabukları soyulur. Her ikisi de küp küp doğranır. Ispanak, sişmiş
bulgur,
portakal ve
elma,
zeytinyağı, tuz ve nar ekşisi ilave edilerek karıştırılır. Servis sırasında üzerine
kabak çekirdeği içi serpilir.