Bezelyeli Patatesli Mısırlı Çorba
6 adet
patates
4
yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı
bezelye
2 su bardağı
mısır
3 adet
havuç
2 adet kuru
soğan
8 su bardağ et suyu
2 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
4 diş
sarımsak
1 demet dereotu
1,5 kutu
krema
Tuz ve kara
biber
Sarımsakları kıyın. Dereotunu ayıklayıp kıyın.
Havuçların kabuklarını
kazıyıp rendeleyin.
Patateslerin kabuklarını soyup, tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp, kararmamaları için su dolu bir kâsede bekletin.
Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
Bezelye ve
mısırları sıcak su da 6 dakika haşlayıp süzün.
Derin bir tencerenin içinde tereyağını kızdırıp, içine piyazlık doğranmış kuru
soğanları, kıyılmış
sarımsakları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Daha sonra içine rendelenmiş
havuçları,
bezelyeleri,
mısırları, doğranmış
patatesleri, ilave edip, sote etmeye devam edin.
En son olarak içine kırmızı pul
biberi, et suyunu, tuz ve kara
biberi ilave edip çorbayı kaynatın.
Çorba pişerken küçük bir kâsede
kremayı ve kıyılmış dereotunu karıştırın.
Çorbayı ateşten indirmeden önce dereotlu
kremayı karıştırıp çorbayı kaynatmadan ateşten alıp, sıcak olarak servis edin.