Mantarlı Isırganotlu Susamlı Sandviç
2 dilim susamlı yuvarlak sandviç ekmeği
1 kase kültür
mantarı (küçük boy olanlar)
1 kase dolusu ısırgan otu yaprakları
1 adet orta boy tatlı
soğan
1 adet
domates
2-3 dilim eski kaşar (tulum
peyniri de olabilir)
1 adet
yumurta
Tuz
Pul
biber
Kekik
1 kaşık
limon suyu
3 kaşık margarin
1 bardak su
Önce, ısırgan yapraklarını suda hafif haşlayın, süzün. Sonra biraz geniş bir tavaya küp küp doğranmış
soğanları,
domatesle birlikte margarinde iyice kavurun ve haşlanmış ısırgan otlarını, ufak ufak dilimlenmiş
mantarları tuzuyla birlikte ilave edin. 2-3 dakika orta ateşte pişerken 1 kaşık
limon suyu ilave edin (rengini açsın). Ocaktan almadan önce bir adet
yumurtayı üzerine kırıp hafifçe karıştırın. Sonra sandviç ekmekleri dörde bölün ve iki ayrı sandviç ekmeğinin içine için bu ısırgan otlu,
mantarlı karışımı koyup üzerine baharatları,
peynir dilimleri
koyun ve 2-3 dakika bir fırın kağıdının üzerinde orta ısıdaki fırına sürün. Sıcak olarak servis edin.
