Mişoriz
https://www.arnavutum.com
Kişi sayısı kadar
tavuk eti parçası but olabilir. (isteğe göre
tavuk veya kırmızı et;
kuzu,
koyun veya oğlak kullanılabilir)
1 baş kuru
soğan
Zeytinyağı gereken kadar
Pirinç (kaç kişilik olacak kadarsa kararı kadar)
Tavuklar önceden kayanatılır suyu kullanılır. Pirince normal su kullanılmaz.
Zeytinyağı konur, kuru
soğan doğranır, ince bicimde pembeleşinceye kadar
zeytinyağında kızarır, sonra
pirinç dökülür.
Tavuk suyu pirincin üzerine eklenir, sonra üzerine etler eklenir ve suyunu çekinceye kadar pişmeye bırakılır.
Bir ara çıkarılır ve kuru nane ekilir, bir 5-10 dak. daha fırında piştikten sonra servise sunulur.
Not: Arnavutlar arasında bayram sabahlarının vazgeçilmez yemeği "Miş me oriz" anlamı
pirinç ile et veya büryan olarak da bilinir. Orijinalinde oğlak ve
bulgur ile yapılır.
Fotoğraf "raziye hoşgör" tarafından gönderildi. 20.01.2021