Fıstıklı Körili Köfte
500 gram köftelik kıyma
1 adet kuru
soğan (rendelenmiş)
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı köfte baharı
1 tatlı kaşığı köri
10-15 dal doğranmış maydanoz
2
yemek kaşığı galeta unu
2
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
1 çay kaşığı tuz, kara
biber
3
yemek kaşığı kızartma yağı
Dolmalık
fıstık dışındaki tüm malzemeleri genişçe bir yoğurma kabına alın ve iyice yoğurun. Bu arada yağsız yapışmaz yüzeyli bir tavada dolmalık
fıstıkları kavurun. Kavurduğunuz dolmalık
fıstıkları da köftenizin içine katıp tekrar yoğurun. Hazırladığınız köfteyi streç filme sarıp en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Dinlendirdiğiniz köftelerden
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp yassılaştırın. Bir tavada yağı kızdırın ve köfteleri pişirmeye başlayın. Kızaran köfteleri servis tabağına alın ve sıcak servis yapın. Sıcak servis yapın.