Peynir Fondülü Patates
1 kg iri taneli tuz
12 adet küçük boy
patates
300 ml
süt
100 gram kaşar
peyniri
100 gram gravyer
peyniri
20 gram tereyağı
20 gram un
1 tutam Biberiye
Tuz
Kara
biber
Peynirleri rendeleyip üzerini örtecek kadar
süt ekleyin ve 1 saat dinlendirin. Patatesleri yıkayıp nemlendirdiğiniz yağlı pişirme kağıdı ve
biberiyeyle sarın. Alüminyum folyoyla kaplayın. Isıya dayanıklı kaba tuz serpin. Patatesleri kaba aktarıp kalan tuzu üzerine serpin. 160 derece fırında 80 dakika pişirin. Peyniri süzüp
sütü tuz ve kara
biberle tatlandırın. Tencereye aktarıp ocakta ısıtın. Eritilmiş tereyağı ve un karışımına
sütü ekleyin. Karıştırarak 8-10 dakika pişirin. Ocaktan alıp küp kesilmiş
peyniri ekleyin ve eriyinceye kadar ısıtın. Patatesleri fondüyle servis yapın.