Hamsi Mücveri
500 gr.
hamsi
2 tane
yumurta
5 adet taze
soğan
1 avuç maydanoz
1 avuç dereotu
1
yemek kaşığı
mısır unu
1
yemek kaşığı un
1 avuç kıyılmış
ceviz
1 çay kaşığı pul
biber
½ çay kaşığı kimyon
yeterince baharat
2
yemek kaşığı yağ
Hamsilerin başlarını ve kılçıklarını temizleyin. İyice yıkayıp suyunu süzün ve küçük doğrayın.
Taze
soğanı, dereotu ve maydanozu ince kıyın.
Geniş bir kaba
yumurtaları kırıp çırpın. Taze
soğan, dereotu, maydanoz,
ceviz ve
hamsiyi koyup karıştırın. Pul
biber, kimyon, tuz ve kara
biberle baharatlandırın. Un ve
mısır ununu ekleyerek kıvam verin.
Tavada yağı kızdırın. Hazırladığınız karışımı dökerek, omlet gibi arkalı önlü pişirin. Çevirirken üstüne
mısır unu serpin.