Macar Salamlı Fasulye Pilaki
300 gr taze
fasulye
250 gr
barbunya
250 gr kuru
fasulye
5
domates
1 göbek salata
2
soğan
1
elma
5 çorba kaşığı sirke
1 tutam tuz
1 miktar kara
biber
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
200 gr macar
salamı
Yeşil
fasulyeyi ayıklayıp ikiye bölün. Ardından tuzlu suda haşlayın. Haşlanmış
fasulyeyi süzüp soğumasını bekleyin. Barbunya ve kuru
fasulyeyi yıkayıp ayrı tencerelerde pişirin. Salatayı yıkayıp küçük küçük doğrayın. Domatesleri de yıkayıp dilimleyin. Soğanları soyup birini halka halka, diğerini küçük küpler halinde kesin. Elmayı soyup çekirdek kısmını temizleyin. Dörde bölüp çok küçük küpler halinde doğrayın. Sirke, tuz, kara
biber ve
zeytinyağı karıştırın. Önce küçük küçük doğradığınız
soğanı ve
elmayı, ardından taze
fasulye,
barbunya ve kuru
fasulyeyi bu karışıma ilave edin. Macar
salamını ince şeritler halinde kesip salataya ekleyin. Büyük bir salata tabağının içinde tüm salata malzemelerini tekrar harmanlayıp tuz ve kara
biberle tatlandırıp servis yapın.