Maydanoz ve Bulgurlu Salata (Lübnan)
2 demet maydanoz
1/2 demet nane
50 gr taze
soğan
1
yemek kaşığı ince
bulgur
3
yemek kaşığı margarin
2-3
yemek kaşığı su
2 adet
domates
2 adet
limon
1 çay kaşığı tuz
Bulguru bir kaseye
koyun ve üstüne suyu döküp şişene kadar bekletin (yaklaşık 1 saat- suyun
bulgurun üstünü hafif geçmesi lazım). Bulgur ıslandıktan sonra margarinle hafif kavurup
Maydanoz, nane ve taze
soğanların saplarını ayıklayın.
Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini ayıklayın ve küp şeklinde minik minik doğrayın.
Limonların suyunu sıkın.
Soğan, nane ve maydanozları bıçakla ince ince doğrayın ve rondodan geçirin (eğer önceden kesmeden rondoya atarsanız saplar doğranmadan bütün olarak kalır).
Derin bir kasenin içinde tüm malzemeleri karıştırın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Not: Damak zevkinize göre
limon oranını değiştirebilirsiniz.