Salamlı ve Peynirli Dana Antrkot
https://www.aytac.com.tr
8 parça toplam ağırlığı yaklaşık 450 g olan
dana antrkot
Yarım su bardağı tuz ve çekilmiş tane kara
biberle tatlandırılmış un (bulamak için)
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
3
yemek kaşığı sirke
8 küçük dilim AYTAÇ - DANA SALAM
Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan ya da 8 küçük dilim gravyer
peyniri
1 Fırının sıcaklığını 200 dereceye getirin.
2 Antrkotları dövün ve düzleştirin. Kenarlarına küçük çentikler atarak pişerken kıvrılmalarını önleyebilirsiniz.
3 Tatlandırılmış unu bir tabağa yayın.
4 Tereyağını
zeytinyağıyla birlikte bir tavada kızdırın.
5 Antrkot dilimlerini hafifçe una bulayın, fazlasını silkeleyin.
6 Tereyağını köpürür köpürmez tavaya atın ve her iki yüzleri kahverengileşene kadar pişirin.
7 Etleri bir fırın tepsisine alın.
8 Sirkeyi tavaya ekleyin, 1-2 dakika boyunca dipteki artıkları bir tahta kaşıkla
kazıyarak pişirin ve etlerin üzerine dökün.
9 Her et diliminin üzerine bir dilim AYTAÇ - DANA SALAM yerleştirin, bir kaşık parmesan veya 1 dilim gravyer
peyniri
koyun ve fırında
peynirler eriyene kadar (5-7 dakika) pişirin.
10 Sıcak servis yapın.