Patates Yuvasında Kremalı Somonlu Kanepe
500 gr.
patates
1 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
3
yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı ekşi
krema
2 çay kaşığı
limon kabuğu rendesi
2 çay kaşığı dereotu
6 dal frenk
soğanı
Yeteri kadar
somon füme
Önceden fırını 200 dereceye getirin.
İnce bir mandolin (çok ince rendelenmiş olmalı) ile rendelenmiş
patates,
yumurta, tuz ve kara
biber karıştırın. Parçalanmış
patatesin fazla suyunu sıkın. Küçük tart kalıplarını yağlayın 24 eşit parçaya bölüp Kaşık yardımı ile karışımı kalıplara alın.
Bir kaşık veya çatal ile, bir yuva şekli verin.
Her yuva içine ¼ çay kaşığı kadar eritilmiş tereyağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika boyunca pişirin. Kenarları ve üstleri çok hızlı esmerleşme başlarsa, folyo ile üstünü kapatın. Pişen yuvaları Soğuyunca servis tabağına alın.
Küçük bir kapta, ekşi
krema,
limon kabuğu ve dereotunu karıştırın ve buzdolabında soğutun.
Eşit olarak yuvalara, küçük bir kaşık
koyun.
Üstüne
somon füme küçük bir parça yerleştirin, frenk
soğanıyla süsleyip hemen servis edin.