Üzümlü Bulgurlu Salata
1 su bardağı köftelik
bulgur
4 adet lavaş ekmeği
4 çorba kaşığı sultaniye
üzümü
4 çorba kaşığı çekilmiş
ceviz içi
10 - 12 yaprak marul
1 adet kırmızı
soğan
1 adet
domates
4 - 5 dal taze
soğan
1,5 çorba kaşığı nar ekşisi
Pul
biber
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
Bulguru kaynar suda 5 dakika haşladıktan sonra ocaktan alın. Süzüp soğumaya bırakın. Isıya dayanıklı çukur yelpaze gibi dalgalı şekli olan bir kabı ters çevirerek yağlayın. Üzerine hazır lavaş ekmeğinden yapıştırın ve fırça yardımıyla margarin sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırının üstten ısıtmalı ızgara bölümünde lavaş ekmekleri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın. Soğuyunca ters çevirerek servis ta
baklarına aktarın. Domateslerin kabuğunu soyup zar şeklinde doğrayın. Taze
soğanları temizleyip küçük küçük doğrayın, marulu kıyın,
soğanı soyup kıyın. Bulgurun içine doğranmış
domates, taze
soğanlar, kıyılmış
soğan,
ceviz içi ve sultaniye
üzümü ilave edin. Zeytinyağını, pul
biber ve nar ekşisiyle tatlandırın. Karıştırıp hazır lavaş ekmeğinden hazırladığınız kaselerin içine paylaştırın. Salatanız servise hazırdır.