Karalahana Sarması
2 bağ karalahana
1,5 su pardağı
pirinç
Yarım su bardağı pilavlık
bulgur
2 kuru
soğan
Yarım bağ maydanoz
2
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kara
biber
1 fincan sıvıyağ
Yarım fincan nar ekşisi
Tuz
Karalahanın damarlı kalın kısımları kesilip atılır. Yapraklar kaynar suda yumuşatılır.
İçi için;
bulgur ve
pirinç yıkanarak bir tepsiye alınır, kuru
soğan, maydanoz doğranarak üzerine ilave edilir, baharatlar da eklenerek, biraz su ilavesiyle karıştırılır.
Yumuşamık karalahana yaprakları büyüklüğüne göre bölünür, her parçaya iç konarak sarılarak pişirme tenceresine dizilir.
Sarma tammamlanınca üzerine bir miktar tuz ilave edilir, üzerine bir tabak kapatılır, yaprakların üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edilerek tencere ateşe oturtulur ve kontrollu olarak pişirilir.