Çökelekli Patates Kanepesi
1 kg
patates
1 adet kuru
soğan
100 gram çökelek
1 adet
limon
1/2 fincan tereyağı
1 demet maydanoz
1 tane kırmızı
biber (kapya)
1 cay bardağı süzme
yoğurt
1-2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz, kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı
biber
Patatesleri haşlayın, sıcakken soyup, geniş bir yoğurma kabına rendeleyin. Kuru
soğanı ayrı bir yere rendeleyip suyunu sıkın. Sıktığınız
soğanı, çökeleği, tuzu, kara
biberi, kırmızı
biberi,
limon suyunu ve eritilmiş tereyağını
patatese ilave edip yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın, ince kıyılmış maydanoza bulayın, servis kabına dizin. İşaret parmağınızla, ortasına çukur oluşturun. İnce kıyılmış kırmızı
biberi çukurlara doldurun, süzme yoğurda, dövülmüş sarımsağı katın. Buzdolabı poşetine doldurun, poşetin köşesini kesip
biber koyduğunuz çukurun etrafına yoğurdu sıkın.