Ispanaklı Tart
Yarım kg sapları ayıklanmış
ıspanak
12 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı margarin
1 adet
yumurta
3 çorba kaşığı
yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
soğan
1 su bardağı
süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Kara
biber
Bir kaba 10 çorba kaşığı un, 4 çorba kaşığı margarin,
yumurta ve yoğurdu aktarıp yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Bu arada tavaya 1 çorba kaşığı tereyağını aktarıp kızdırın. İçine kalan 2 çorba kaşığı unu ekleyip 2 dakika kavurun. Ardından üzerine
sütü, tuzu ve kara
biberi ilave edip muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin. Başka bir tencerede 1 kaşık tereyağı ile doğranmış
soğanı 2-3 dakika kavurun. Üzerine ince kıyılmış
ıspanakları ekleyip bıraktığı suyu çekene dek pişirin. Dinlenmiş hamuru, yağlanmış tart kalıbına aktarıp yayın. Üzerine
ıspanaklı malzemeyi döşeyip rendelenmiş kaşar
peyniri serpin. 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.
Not: Tartı hazırlayıp, pişirmeden derin dondurucuda 3 ay bekletebilirsiniz.
Fotoğraf "yeşil erik" tarafından gönderildi. 20.11.2015