Horolu Çorba (Erzincan)
1 su bardağı
börülce
1 kahve fincanı pilavlık
bulgur
2
yemek kaşığı yağ
2
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı reyhan
1
yemek kaşığı
salça
Tuz
Un, kokusu çıkana kadar yağla kavrulur. Salçası konur ve 4 su bardağı soğuk su konularak un açılır. Börülce ilave edilerek iyice haşlanır. Suyu eksilirse su ilave edilir. Börülceler pişince
bulgur ilave edilir. Tuzu konur. Buğurda pişince reyhan ufalanır. Artık çorbamız servise hazırdır.