Kuzu İncik Kızartması
1-2 kg kızartmalık
kuzu incik
1
yemek kaşığı
salça
1
yemek kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 adet tane kara
biber
Taze nane veya maydanoz
Tencereye yağ konulur. Yıkanmış et ilave edilerek har ateş te etin suyu çektirilir, tuz atılır. Etler yağında kalınca
salça konulur. Tekrar karıştırılır. Sonra 4-5 s. bardağı sıcak su ilave edilir. Etler yumuşayıp pişince üzerine taze nane yaprakları dökülür ve bir iki taşım daha kaynatılarak ocağın altı kapatılır. Eğer nane arzu edilmezse
yemek, ta
baklara konulduktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz dökülerek servis yapılır.