Bulgurlu Ispanak
1 kg
kuzu ıspanağı (kaynar suya batırılıp yumuşatılabilir)
2 adet
soğan
1
yemek kaşığı kaşığı salca
1 Fincan
bulgur
Tuz
Kara
biber
Yağ
Ispanaklar ayıklanır, doğranır ve iyice yıkanır. Süzgece alınır. Soğanlar
yemeklik doğranarak yağda kavrulur. Sonra
salçası konur. Karıştırılır. Ispanakları da konularak tuzu
biberi atılır. Ispanaklar iyice yumuşayınca bir bardak kadar sıcak su konulur. Bulgur atılarak birlikte pişirilir.