Lahanalı Bursa Hilali
2
yemek kaşığı margarin
200 gram lahana sarması
1 adet
soğan
1 demet maydanoz
250 gram
milföy hamuru
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 adet
yumurta sarısı
1 çorba kaşığı
süt
1 çorba kaşığı çörekotu
Lahanayı kıyıp, bir kenara alın. 2
yemek kaşığı mararini tavada eritin ve içine lahanayı katıp, kısık ateşte 3-4 dakika kavurun. Küp doğranmış
soğanı ekleyin ve lahana suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Kıyılmış maydanoz, tuz, kara
biber ve pul
biber ekleyin. Şöyle bir karıştırdıktan sonra tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Milföy hamurlarını tezgahın üzerine alın ve oda sıcaklığında 5 dakika bekletin. Hamurların her birini çapraz olacak şekilde kesin ve üçgen parçalar elde edin. Elinizle hafifçe açtıktan sonra üçgenin geniş kısmına lahanalı iç harçtan
koyun ve rulo yapın. Rulonun iki ucunu içe doğru çevirerek, hilal şekli verin. Milföy hamurları ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzeri için
yumurta sarısı ve
sütü bir kapta çırptıktan sonra böreklerin üzerine sürün. Anason veya çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
