Beşamel Soslu Mercimekli Ispanak Sarması
1 çay bardağı yeşil
mercimek
500 gr. büyük yapraklı
ıspanak
2 tane orta boy
patates
1 tane
soğan
1 çay kaşığı Tuz, kara
biber, kimyon, pul kırmızı
biber
2
yemek kaşığı margarin
Beşamel sos için:
2
yemek kaşığı un
2 su bardağı
süt
1
yemek kaşığı margarin
1 kase kaşar
Mercimeği,
patatesi ve
soğanı iyice haşlayın ve çatalla veya robotta iyice ezip karıştırın ve baharatları ekleyin. Ispanak yapraklarını sıcak suda 1-2 dk. haşlayın. Mercimekli içten
ceviz büyüklüğünde alarak haşlanmış
ıspanak yapraklarına sarın, yağlanmış borcama hepsini dizin. Beşamel sos yapın üzerine dökün, kaşar rendelerinide üzerine ekleyip üzeri kızarıncaya kadar 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Sarmaları ister
salçalı sosla ya da
sarımsaklı
yoğurt ile servis yapın.