Börülceli Domates Salatası
1 su bardağı kuru
börülce
3 adet orta boy
domates
1 adet kuru
soğan
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Yarım adet
limon
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
Kuru
börülce akşamdan ıslatılır, ertesi gün ıslatma suyu süzülür ve yeni su konup, yumuşayana kadar haşlanır. Suyu süzülür ve soğuk sudan geçirilir. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, sumak ve tuzla gevşeyene kadar ovulur. Domatesler kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Limon ve
zeytinyağı ilave edilir, harmanlanır.