Dizme Patlıcan Kebap
6 Adet Patlıcan
750 g Kıyma
3 Dilim ekmek içi
1 Adet Kuru Soğan
5 Dal Maydanoz
4 Dal Sivri Biber
3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
3 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Kara
biber
2 Çay Kaşığı Kimyon
Köftemizi yapmak için
soğanı rendeleyelim. Ufaladığımız ekmek içlerini, kıymayı, ince kıyılmış maydanozu, tuzu, kara
biberi ve kimyonu ekleyip yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
Öte yanda yıkayıp alacalı soyduğu
muz patlıcanları, 1 cm kalınlığında halkalar halinde doğrayalım. Köfte ve
patlıcanları tepsiye yan yana dizelim. Salçayı biraz suyla çözüp içine sıvıyağı da ekleyerek köfte ve
patlıcanların üzerine dökelim. Sivri
biberleri de iri parçalar halinde bölüp tepsinin en üstüne koyalım.Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında pişirelim ve sıcak sıcak servis yapalım.