Lokma (Tire İzmir)
İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Domates
Biber
Çamur
peyniri (çökelek ya da lor
peyniri de kullanılabilir)
Dereotu
Taze nane
Taze
soğan
Maydanoz
Zeytinyağı
Pul
biber
Kara
biber
Tuz
Bütün malzeme sırasıyla küçük küçük doğranarak harmanlanırÜzerine istenilen miktarda tuz, kara
biber pul
biber ve
zeytinyağından oluşan karışım eklenir. Servis edilirken en üste tekrar ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ile konularak süslenir.
Not: Özellikle Tirede yapılan ve kahvaltılarda da sunulan özgün bir salata türüdür.