Gürcü Salatası (Gürcistan)
1 demet
semizotunun yaprakları
4 adet
kabak
2 salatalık
Dereotu
Nane
Maydanoz
1 büyük kase süzülmüş
yoğurt
4 diş
sarımsak
Tuz
3
domates
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tencereye kabukları soyulup ince dilimlenen ka
baklar ve su konularak haşlanır, suyu iyice süzülür ve soğutulur. Yoğurt tel süzgeçe konularak suyu süzdürülür.
Semizotlarının yaprakları ayrılıp iyice yıkanır. Salatalıklar kabukları soyulmadan cacığa doğranır gibi doğranır,
sarımsaklar ezilir tuzu eklenir, hepsi bir biriyle karıştırılır, üzerine
zeytinyağı gezdirilir.
Sunum için
domateslerin içleri oyulur salata içlerine doldurulur kapakları tekrar üzerlerine kapatılarak servis yapılır.